Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность
Пиццерия. Здесь не обойтись без печи для пиццы, мукопросеивателей, тестомесов, тестораскаточных машин, холодильных столов.
Такая специфическая форма аренды позволит оборудовать кухню новой техникой, несмотря на маленький начальный капитал.
Нержавеющая сталь, например, широко используется в производстве кухонного оборудования благодаря своей долговечности и простоте в уходе.
Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность
Износ. Б/у техника может потребовать частого ремонта. При покупке б/у оборудования важно тщательно проверять его состояние и работоспособность.
Но, как правило, на кухне ресторана присутствуют единицы следующих типов техники:
Сохранение свежести и текстуры продуктов, предотвращение образования крупных кристаллов льда
Когда вы точно определились с форматом заведения, check here можно приступать к анализу меню, ведь некоторые click here позиции могут оказаться неудачными.
Витрины. Настольные или напольные витрины используются для демонстрации продуктов и блюд в зале.
Современные профессиональные кухни все чаще используют умное оборудование, которое позволяет автоматизировать процессы и сократить время приготовления блюд. К таким технологиям относятся:
Лизинг — долгосрочная аренда с возможностью последующего выкупа оборудования по остаточной стоимости.
Долговечность, качество материалов, привлекательный вид
Приобретение б/у оборудования. Менее затратный website вариант, но с рисками износа и необходимости частого ремонта.